Khoai tây chiên là một món ăn vặt quen thuộc dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Tuy cách làm món ăn này rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để chiên khoai tây cho thật giòn mà để lâu không bị mềm đi. Sau đây, ohngon.vn sẽ mách bạn bí quyết để làm món khoai tây chiên giòn rụm giữ được lâu. Hãy theo dõi ngay nhé!
Nguyên liệu làm khoai tây chiên
-
500g khoai tây
-
Muối
-
Chanh
Cách làm khoai tây chiên
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây sau khi được lựa chọn và mua về thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát dày 1cm, sau đó cắt từng lát thành những miếng dài vừa ăn.
Cho vào trong thau nước muối pha loãng có cho thêm vài giọt nước cốt chanh, ngâm trong 15 phút để khoai không bị đen.
Bước 2 Luộc khoai tây
Cho nước vào nồi cùng với một ít muối, đun đến khi nước sôi thì cho khoai tây vào.
Luộc sơ khoai tây trong khoảng 30 giây, sau đó vớt khoai tây ra, cho vào thau nước lạnh trong 5 phút rồi để vào rổ cho ráo nước.
Luộc khoai tây với một ít nước sẽ giúp khoai tây nhanh chín, sau khi chiên sẽ ngon hơn, để lâu sẽ không bị ỉu mà vẫn giữ được độ giòn.
Bước 3 Chiên khoai tây
Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào, rồi đun lên cho dầu sôi.
Sau đó cho khoai tây vào chiên, trong khi chiên bạn phải trở khoai đến khoai chín đều, chiên đến khi các mặt của khoai vàng thì tắt bếp.
Vớt khoai ra ngoài, để vào trong đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4 Thành phẩm
Khoai tây sẽ giòn lâu hơn khi bạn chiên ở lửa vừa, lượng dầu cho vào phải ngập mặt khoai, thì khoai tây sau khi chiên sẽ giòn lâu hơn đó.
Vậy là món khoai tây chiên đã xong rồi, thưởng thức thành phẩm thôi nào.
Lưu ý: Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu làm khoai tây chiên sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy
Thưởng thức
Khoai tây chiên sẽ ngon hơn khi ăn lúc vừa mới chiên xong đấy, chấm với một chén tương ớt hoặc tương cà sẽ làm tăng thêm vị ngon của món ăn này.
Hy vọng với bí quyết mà oh.ngon chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết cách làm khoai tây chiên giòn rụm giữ được lâu. Đây là một món ăn vặt đơn giản dễ làm mà bạn có thể thực hiện nhanh chóng. Bây giờ nếu bạn muốn ăn khoai tây chiên thì sẽ không phải mất công tìm mua ở các quán xá nữa mà có thể tự tay làm ngay để thưởng thức. Chúc bạn thành công!
