Món trứng hấp thịt băm mềm mịn, béo ngậy sẽ rất ngon khi ăn cùng với cơm nóng. Món ăn này phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình và hấp dẫn vô cùng. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không thử nấu ngay món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Bài viết hôm nay, ohngon.vn sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu món trứng hấp thịt băm đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng theo dõi nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu làm Trứng hấp thịt bămCho 4 người
- Trứng gà 3 quả
- Trứng bách thảo 2 quả
- Trứng muối 2 quả
- Thịt heo băm 100 gr
- Bột bắp 2 muỗng canh
- Rượu dùng nấu ăn 1 muỗng canh
- Nước dùng gà 300 ml
- Nước tương 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Hành lá 1 ít
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Để mua được thịt heo tươi ngon, cách đơn giản nhất là dựa vào màu sắc. Thịt heo mới sẽ có màu sắc sáng, phần thịt thì có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ thì có màu trắng trong hơi ngà ngà.
- Bạn nên chọn mua những miếng thịt có bề mặt ráo, lớp bì thì mềm, có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt với nhau, có mùi đặc trưng của heo.
- Khi mua, bạn có thể dùng tay ấn vào thịt để kiểm tra. Trong trường hợp khi bạn rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, không tồn tại vết lõm thì đó là thịt tươi ngon.
- Tuyệt đối không mua nếu thịt có các dấu hiệu sau: Có những vết bầm tím, màu sắc nhợt nhạt hoặc màu quá sậm, bề mặt thịt bóng loáng, khi chạm vào thấy hơi nhớt ở đầu ngón tay, có mùi hôi tanh hoặc mùi ôi thiu.
- Nếu bạn mua thịt ở ngoài chợ thì có thể nhờ người bán xay nhuyễn hoặc bạn cũng có thể mua thịt về nhà rồi tự xay bằng máy xay thịt.
Cách chế biến Trứng hấp thịt băm
Ướp thịt
Thịt sau khi xay nhuyễn thì bạn cho vào tô. Sau đó lần lượt cho vào tô thịt 2 muỗng canh lòng trắng trứng muối, 1 muỗng canh rượu dùng nấu ăn, 2 muỗng canh bột bắp, rồi trộn đều. Để khoảng 10 phút để thịt thấm các gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn đập 3 quả trứng gà vào tô, rồi dùng cây đánh trứng đánh đều lên.
Tiếp đến, bạn cho 300ml nước dùng gà vào tô trứng rồi tiếp tục đánh đều.
Trứng bách thảo và lòng đỏ trứng muối thì bạn cắt hình khối nhỏ rồi cho vào 2 chén riêng.
Hành lá sau khi cắt bỏ rễ thì rửa sạch rồi cắt sợi.
Hấp trứng với thịt
Đầu tiên, bạn cho thịt vào 1 cái dĩa lòng sâu, sau đó dùng muỗng dàn đều thịt lên mặt dĩa.
Kế đến, bạn dùng đũa gắp từng miếng trứng bách thảo, lòng đỏ trứng muối để trải đều lên bề mặt thịt.
Sau đó, dùng vá canh múc hỗn hợp trứng đổ qua rây lọc cho vào dĩa thịt.
Sau khi cho hết hỗn hợp trứng vào, bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc dĩa trứng lại, rồi đem đi hấp trong vòng 10 – 12 phút.
Hoàn thành
Sau khi đã hấp chín, bạn chỉ cần rưới 1/2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu ăn và để 1 ít hành lá lên bề mặt trứng hấp là xong.
Thành phẩm
Trứng hấp thịt băm có màu sắc đẹp mắt. Món ăn có vị béo béo từ trứng gà, vị bùi bùi từ trứng bách thảo, trứng muối, thịt thì mềm, thấm gia vị.
Bạn có thể dùng món này với cơm trắng để cảm nhận được hết hương vị nhé.
Trên đây là cách nấu món trứng hấp thịt băm đơn giản mà thơm ngon vô cùng. Nếu có thời gian bạn hãy thử chế biến món này và thưởng thức cùng gia đình của mình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!
