Ngon Không Cưỡng Lại Với Món Gỏi Bưởi Đánh Tan Cái Nóng Mùa Hè

473
goi-buoi

Gỏi bưởi vốn là một món khai vị rất ngon và được chị em ưu tiên chế biến trong mọi dịp ăn uống. Gỏi bưởi với nguyên liệu chính là những tép bưởi mọng nước chua chua ngọt ngọt. Nó mang lại cảm giác thanh mát, lạ miệng cho thực khách. Hôm nay, Ohngon sẽ giới thiệu đến bạn món ăn này. Hãy thử làm và thưởng thức, bạn sẽ mê mẩn với hương vị của nó đấy!

>>Xem thêm:

1. Thành Phần Cần Thiết Của Món Gỏi Bưởi – Nguyên Vật Liệu Cho Món Gỏi Ngon

Bưởi Nguyên Quả – Nguyên Liệu Chính Không Thể Thiếu Của Món Gỏi Bưởi

  • Số lượng: 1 quả
  • Yêu cầu: Bạn nên chọn bưởi có độ chua ngọt dịu. Phần tép mọng nước nhưng không quá mềm và bị ướt nhũn. Hoặc là tép bưởi quá khô. Đây là nguyên liệu rất quan trọng của món gỏi bưởi này nên chị em lưu ý lựa mua cho thật kĩ.
  • Mách nhỏ bạn: Muốn chọn được bưởi ngon ngọt, mọng nước, bạn nên chú ý tới phần vỏ bên ngoài. Đảm bảo da bóng nhẵn, gai nở, trái tròn và cầm nặng tay. Nốt gai trên vỏ bưởi sẽ giúp bạn phân biệt trái bưởi già với non, bưởi càng già thì nốt gai trên vỏ càng lớn.
gỏi bưởi
Bưởi nguyên quả

Nạc Ức Gà – Nguyên Liệu Làm Món Gỏi Bưởi Tại Nhà

  • Số lượng: 200 gram
  • Bạn có thể lựa mua ức gà ở chợ hoặc trong siêu thị
  • Sử dụng ức gà thay vì thịt gà đùi, cánh sẽ hạn chế lượng mỡ đưa vào cơ thể. Ức gà có chứa protein cao nhưng ít chất béo. Là bạn đồng hành trong thực đơn ăn kiêng của chị em. Khi mua ức gà, bạn cần để ý những gân trắng trên bề mặt thớ thịt. Ức gà càng nhiều đường trắng này thì càng chứa nhiều chất béo và ít protein. Hơn nữa nó còn khó hấp thụ nước sốt khi thực hiện với món gỏi bưởi.
gỏi bưởi
Ưc gà sống

Tôm Đất – Nguyên Liệu Cần Mua Cho Món Gỏi Bưởi 

  • Số lượng: 150 gram
  • Yêu cầu: Bạn nên lựa chọn tôm tươi, kích cỡ vừa ăn. Không cần quá to vì bạn sẽ ăn kèm với những nguyên liệu đi kèm khác. Nhưng cũng không nên quá nhỏ vì sau khi luộc tôm sẽ teo nhỏ lại.
gỏi bưởi
Tôm đất

Nguyên Liệu Phụ Của Món Gỏi Bưởi – Cần Chuẩn Bị Những Gì Để Làm Gỏi Bưởi Ngon 

  • Tôm Khô
gỏi bưởi
Tôm khô
  • Dừa nạo
gỏi bưởi
Dừa nạo
  • Lá chanh: lá chanh non, thái sợi thật nhuyễn
gỏi bưởi
Lá chanh non
  • Ớt băm
gỏi bưởi
Ớt băm nhuyễn

Các Loại Gia Vị Cho Món Gỏi Bưởi Chua Ngọt

  • Nước Mắm: Bạn nên lựa chọn loại nước mắm ngon để món gỏi bưởi đậm đà chuẩn vị.
  • Đường

>>>Xem thêm: Đậm Đà Top 6 Quán Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Ngon Ở Đà Nẵng

2. Cách Sơ Chế Món Gỏi Bưởi – Hướng Dẫn Nấu Món Ăn Đơn Giản

Bước 1: Sơ Chế Bưởi – Hướng Dẫn Chi Tiết Làm Món Gỏi Bưởi Ngon 

  • Gọt vỏ bưởi
  • Tách quả bưởi đã gọt vỏ ra thành từng tép
  • Lột bỏ vỏ lụa bên ngoài của tép bưởi
  • Gỡ tơi xớ múi bưởi
gỏi bưởi
Bưởi gọt vỏ – Tách múi

Bước 2: Sơ Chế Ức Gà – Bí Quyết Làm Gỏi Bưởi Đúng Cách 

  • Ức gà sau khi mua về, bạn rửa thật sạch với nước
  • Đun sôi một nồi nước
  • Sau khi nước đã sôi, cho phần ức gà vào nồi sao cho bề các mặt của miếng ức gà đều ngập nước. Để luộc nhanh hơn, bạn có thể cắt ức gà làm đôi hoặc làm bốn. Cách này cũng để bảo đảm phần thịt bên trong ức sẽ được nấu chín.
  • Luộc ức gà từ 15-20 phút, vớt ra đĩa đợi công đoạn chế biến.
gỏi bưởi
Luộc ức gà

Bước 3: Sơ Chế Tôm – Các Bước Để Làm Món Gỏi Bưởi Giảm Cân

  • Rửa tôm qua nước sạch
  • Bỏ tôm vào nồi hấp, hấp khoảng 5 – 7 phút rồi bỏ ra đĩa cho nguội dần
  • Lột vỏ tôm ra. Nếu bạn thấy tôm quá lớn thì có thể cắt đôi ra. Nên cắt theo chiều dọc sống lưng tôm để nhìn món gỏi bưởi bắt mắt hơn.
gỏi bưởi
Tôm bóc vỏ

Bước 4: Xử Lý Phần Tôm Khô – Học Cách Làm Gỏi Bưởi Cực Chuẩn 

Lấy 2 thìa tôm khô đầy cho vào cối giã cho thật nhuyễn

gỏi bưởi
Giã tôm khô

>>>Xem thêm: “Lộ Trình” Ăn Sáng Ngon Bổ Rẻ Tại Đà Nẵng Dành Cho Du Khách

3. Cách Chế Biến Món Gỏi Bưởi – Hướng Dẫn Nấu Món Ngon

Bước 1: Pha Chế Nước Mắm Cho Món Gỏi Bưởi – Cách Làm Nước Sốt Đậm Đà Cho Món Gỏi

Cho hỗn hợp nước mắm và nước lọc vào 1 tô lớn. Tỉ lệ lần lượt là ½ mắm, 1 nước. Nếu khẩu vị nhà bạn nhạt hơn có thể pha loãng hơn bằng cách cho thêm nước lọc. Thêm đường từ từ vào mắm để canh cho độ ngọt vừa phải. Có thể bỏ thêm chút ớt băm để món gỏi bưởi kích thích vị giác hơn. Lấy 2 thìa lá chanh đã xắt nhuyễn cho vào hỗn hợp. Khuấy đều rồi để vài phút để nước sốt dậy mùi lá chanh thơm lừng.

gỏi bưởi
Mắm gỏi

Bước 2: Chế Biến Phần Ức Gà Đã Luộc – Cách Nấu Món Gỏi Đơn Giản 

Xé phần ức gà thành những sợi nhỏ vừa ăn. Bạn không nên xé quá nhỏ và mỏng sẽ làm miếng thịt bị nát vụn. Còn xé quá to thì phần nước sốt cũng khó thấm vào thịt.

gỏi bưởi
Ức gà xé

Bước 3 : Xào Phần Dừa Nạo – Bước Làm Cụ Thể Của Món Gỏi Bưởi 

Bắc chảo lên bếp rồi cho 3 muỗng súp dừa nạo vào. Lưu ý, bạn không phải cho dầu ăn vào chảo. Canh lửa nhỏ. Xào đều tay liên tục khoảng 3-4 phút cho đến khi dừa khô lại.

gỏi bưởi
Xào phần dừa

Bước 4: Trộn Gỏi – Bày Cách Làm Gỏi Bưởi Khai Vị 

Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế và chế biến được vào 1 thau lớn để dễ trộn hơn. Tưới nước mắm lên hỗn hợp và trộn đều tay. Chỉ nên trộn, không được bóp mạnh vì như vậy tép bưởi sẽ bị ra nước, gỏi bưởi sẽ không ngon. Lưu ý rằng gỏi bưởi khác với các loại gỏi khác. Những xớ bưởi đã tạo nên vị chua tự nhiên đặc trưng cho món gỏi này. Bạn không cần phải dùng đến nước cốt chanh nữa.

gỏi bưởi
Gỏi bưởi thành phẩm

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể giải nhiệt cho bữa cơm gia đình mình bằng món gỏi bưởi hấp dẫn này. Ohngon hy vọng bài viết này sẽ mang lại những thông tin bổ ích làm giàu thêm vốn ẩm thực của bạn.

>>>Xem thêm: