Cả Nhà Tấm Tắc Khen Ngon Với Món Gỏi Đu Đủ Chay

377

Đu đủ là thứ quả đặc trưng ở vùng khí hậu nhiệt đới Việt Nam. Với hương vị tươi mát đu đủ chín có rất nhiều công dụng trong làm đẹp da hay cung cấp vitamin. Đối với đu đủ sống cũng được chế biến thành nhiều món ngon từ nấu canh đến làm gỏi ăn xổi. Với bài viết này ohngon.vn sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi đu đủ chay dễ làm lại thật ngon miệng nhé!

>> Xem Ngay: 

1. Nguyên Liệu Làm Món Gỏi Đu Đủ – Gỏi Đu Đủ

  • 1 trái đu đủ xanh 

Nếu mua đu đủ về làm gỏi bạn nên chọn đu đủ mỏ vịt. Trái phải mới hái, thịt còn cứng. Nếu trái hái để lâu thịt mềm khi bào sợi đu đủ không giòn.

gỏi đu đủ
Đu đủ phải lựa trái già và còn cứng làm gỏi mới ngon
  • 1 lá phù chúc, 1 miếng đậu hũ 

Một miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà. Đậu phụ có thạch cao màu thường vàng hơn. Càng vàng thì càng nhiều thạch cao. Một miếng đậu ngon khi cầm sẽ thấy nhẹ tay, sờ rất mềm mại.

Miếng đậu nguyên chất lúc ngửi sẽ có mùi thơm. Còn miếng đậu có thạch cao ngửi thấy mùi vôi, hoặc không ngửi thấy mùi gì. Khi mua về miếng đậu thật khi nếm sẽ thấy được vị béo đặc trưng của đậu nành. Giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng.

gỏi đu đủ
Đậu phụ tươi ngon sẽ có màu trắng ngà và sờ thấy mềm mịn không cứng
  • 1/2 trái cà chua 

Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng. Khi sờ vào những trái cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm. Cắt quả cà chua ra thấy hạt màu trắng vàng chứ không xanh. Ruột cũng chín đỏ, chín mềm và có bột. Với loại cà chua này nên lựa những quả đỏ hồng, chắc tay.

gỏi đu đủ
Cà chua
  • Vài củ kiệu, 1 trái ớt, rau răm
  • Đậu phộng rang
  • Gia vị chay các loại

>> Click Ngay:Bữa Cơm Chay Thêm Hấp Dẫn Cùng Súp Vi Cá Chay

2. Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Món Gỏi Đu Đủ – Gỏi Đu Đủ Chay

Đu đủ mua về dùng dao khứa bên ngoài cho ra bớt mủ. Sau đó gọt vỏ cho sạch. Lấy hết hạt rửa sơ. Dùng dao hai lưỡi bào nhỏ rồi bóp đu đủ đã bào với muối. Xả sạch đu đủ lại với nước. Cho vào chõ hấp sơ. Phù chúc ngâm nước cho mềm. Vớt ra để ráo rồi chiên vàng bóp nhỏ

Đậu phộng rang vàng với muối. Để nguội đãi vỏ rồi cho vào cố giã nhuyễn. Cà chua rửa sạch bỏ phần ruột xắt lát mỏng. Kiệu, ớt làm rửa sạch giã nhỏ. Rau răm nhặt rửa sạch xắt nhỏ.

gỏi đu đủ
Đu đủ gọt rửa sạch và loại bỏ hết hạt

>> Tham Khảo Thêm:Tươi Mát Ngày Hè Cùng Món Gỏi Mầm Cải Ốc Gạo

3. Chế Biến Món Gỏi Đu Đủ – Cách Làm Gỏi Đu Đủ Chay

Bước 1: Trộn Gỏi – Gỏi Đu Đủ Chay Làm Như Thế Nào

Chuẩn bị một thau to. Cho hết đu đủ, đậu hũ, cà chua, đậu phộng vào. Tiếp đến nêm kiệu, ớt, chanh, đường, bột ngọt, nước tương cho lượng vừa phải. Nếm từ từ nếu không gỏi sẽ bị mặn. Đeo bao tay trộn đều các nguyên liệu lên cho thấm. Để khoảng 5 phút rồi cho tiếp phù chúc, rau răm vào trộn.  Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

gỏi đu đủ
Quá trình trộn gỏi vừa trộn vừa nêm từ từ tránh việc gỏi bị quá mặn

Bước 2: Trình Bày Món Ăn – Gỏi Đu Đủ Chay Ngon 

Món gỏi hoàn thành gắp ra đĩa. Rắc lên vài cọng ngò cùng ớt xắt sợi trang trí cho đẹp mắt. Dọn gỏi lên cùng chén tương xắt ớt. Gỏi ăn kèm với bành phồng tôm chay hoặc bánh tráng nướng. Ngoài ra gỏi dùng làm món ăn kèm cơm hay khai vị đều hợp.

gỏi đu đủ
Hoàn thành món gỏi đu đủ

Rất đơn giản cho một món gỏi ngon miệng mà lại dễ làm. Hãy cùng ohngon.vn khám phá thật nhiều cách làm món ăn hơn nhé. Chúc các bạn chuẩn bị cho mâm cơm gia đình món gỏi đu đủ chay thật hấp dẫn nhé!

>> Xem Ngay: