Khéo Tay Hay Làm Chiêu Đãi Cả Nhà Món Gỏi Khổ Qua Chay

708

Gỏi là một món dễ ăn lại dễ làm. Bạn muốn khám phá thêm các công thức đổi mới cho món gỏi. Dưới đây ohngon.vn sẽ cùng hướng dẫn bạn cách làm món gỏi khổ qua thật ngon miệng. Hãy cùng theo dõi nhé!

>> Xem Ngay: 

1. Nguyên Liệu Làm Món Gỏi Khổ Qua – Gỏi Khổ Qua

  • 1kg khổ qua 

Với mướp đắng thì gân nhỏ li ti càng nhiều quả mướp càng an toàn. Nếu quả mướp đắng màu xanh mướt, đậm, thân phình to, da láng bóng. Rất có thể quả này đã được dùng chất kích thích sinh trưởng rất nguy hiểm cho gia đình khi ăn.

Nên mua mướp đắng ở các cơ sở có uy tín. Nếu là vùng quê thì chọn vườn mua. Nếu ở thành phố thì các bạn đến mua tại các siêu thị nhé.

gỏi khổ qua
Khổ qua
  • 2 củ cà rốt, 1 củ khoai lang lớn 

Cà rốt chọn củ sáng màu, còn cứng chắc, thẳng và trơn láng. Củ cà rốt dù non hay già lõi ở giữa càng nhỏ thì càng ngọt. Những củ nhiều cành lá ở gốc hay phần vai to dày thì thường có lõi to và sẽ nhạt hơn. Cà rốt nhỏ thường mềm và dịu vị cũng như chắc và đầy đủ hương vị hơn.

gỏi khổ qua
Cà rốt

Nên chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm. Bóp nhẹ thấy không quá cứng. Khi mua khoai không nên chọn củ bị rổ màu đen và quá mềm. Đây là khoai đã hư hoặc bị hà (khoai sùng). Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

gỏi khổ qua
Khoai lang
  • 2 cây mì căn 
gỏi khổ qua
Mì căn tươi
  • Đậu phộng , rau răm, ớt, 3 trái chanh
  • Gia vị chay các loại 

>> Click Ngay: Cách Làm Tôm Càng Sốt Tiêu Thơm Ngon Thứ Thiệt

2. Sơ Chế Món Gỏi Khổ Qua – Gỏi Khổ Qua Chay

Sơ Chế Phần Củ – Làm Gỏi Khổ Qua Chay Ngon

Khổ qua chẻ đôi. Lấy thìa nạo hết phần hạt rồi rửa sạch. Dùng dao hai lưỡi xắt mỏng rồi bóp muối cho bớt đắng. Rửa lại với nước vắt ráo nước để ra rổ. Cà rốt gọt vỏ rửa sơ. Dùng dao hai lưỡi xắt sợi rồi bóp muối. Xả sạch lại với nước rồi cho vào khăn thưa vắt ráo để ra rổ. Khoai lang gọt vỏ rửa sạch rồi xắt chỉ chiên vàng. 

gỏi khổ qua
Khổ qua nạo hạt xắt mỏng

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác – Làm Gỏi Khổ Qua Chay Như Thế Nào

Mì căn chẻ đôi chiên vàng đều. Nêm tương, muối, tiêu, đường, kiệu băm vào rim cho vừa miệng. Mì căn rim chín để nguội rồi xé hoặc cắt thành sợi. Rau răm nhặt rửa sạch xắt nhỏ. Ớt rửa sạch bỏ hạt thái chỉ.

gỏi khổ qua
Mì căn chẻ đôi chiên vàng đều

>> Note Ngay: Cách Làm Món Cuốn Diếp Ăn Hoài Không Chán Ngay Tại Nhà

3. Chế Biến Món Gỏi Khổ Qua – Gỏi Chay Ngon

Bước 1: Trộn Gỏi Khổ Qua – Món Ăn Gỏi Chay

Đậu phộng rang chín cùng muối. Để nguội đãi vỏ rồi giã nhuyễn. Cà rốt và khổ qua cho vào thau to. Nêm vào nước cốt chanh pha 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, bột ngọt, rau răm, ớt xăt chỉ, đậu phộng giã nhỏ. Đeo bao tay trộn đều các nguyên liệu với nhau. Để tầm 10 phút rồi cho tiếp mì căn, khoai lang chiên vàng vào trộn. Nêm lại vừa ăn. Vậy là món gỏi của chúng ta đã hoàn thành.

gỏi khổ qua
Trộn khổ qua cho đều gia vị

Bước 2: Trình Bày Món Ăn – Gỏi Chay Đơn Giản

Món gỏi hoàn thành gắp ra dĩa. Đặt vài cọng ngò lên trên cho đẹp mắt. Dọn cùng chén tương xắt ớt chấm cùng. Gỏi ăn kèm bánh phồng tôm chay hoặc bánh tráng nướng. Gỏi khổ qua dùng làm món ăn kèm cơm hay làm món khai vị đều rất hợp.

gỏi khổ qua
Gỏi khổ qua hoàn thành

Món ăn ngon đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ trong quá trình làm món. Với những công thức đơn giản thôi nhưng với tâm huyết của mình. Chắc chắn những món ăn bạn tự tay làm đều sẽ rất ngon. Với công thức này của ohngon.vn. Chúc các bạn thành công với món gỏi khổ qua chay. 

>> Đọc Ngay: