Làm Gỏi Nấm Mèo Giòn Sần Sật Tại Nhà Với Những Bước Đơn Giản

239

Sắp đến ngày ăn chay nhưng bạn vẫn chưa biết nấu món gì. Với bài viết này ohngon.vn sẽ hưỡng dẫn bạn làm món gỏi nấm mèo giòn sần sật vô cùng dễ làm. Chúng ta cùng bắt tay làm thôi nào.

>> Đọc Ngay:

1. Nguyên Liệu Làm Món Gỏi Nấm Mèo Giòn – Gỏi Nấm Mèo Giòn

  • 50g nấm mèo 

Nấm khô nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Mua ở những địa chỉ uy tín để chọn lựa được nấm an toàn. Nấm tươi thì cần phải mua loại có màu sắc tươi mới, có mùi thơm. Tránh loại nấm có mùi hôi. 

Khi chọn mua nấm mèo thì bạn nên chọn loại nấm có màu sẫm. Không chọn loại mốc có màu trắng, cánh mộc nhĩ có độ giày, tai to.

gỏi nấm mèo giòn
Nấm mèo khô
  • 1 cây mì căn, 1/2 miếng đậu hũ  
gỏi nấm mèo giòn
Mì căn tươi

Một miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà. Đậu phụ có thạch cao màu thường vàng hơn. Càng vàng thì càng nhiều thạch cao. Một miếng đậu ngon khi cầm sẽ thấy nhẹ tay, sờ rất mềm mại.

Miếng đậu nguyên chất lúc ngửi sẽ có mùi thơm. Còn miếng đậu có thạch cao ngửi thấy mùi vôi, hoặc không ngửi thấy mùi gì. Khi mua về miếng đậu thật khi nếm sẽ thấy được vị béo đặc trưng của đậu nành. Giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng 

gỏi nấm mèo giòn
Khuôn đậu
  • 1 củ cà rốt, 2 củ sắn non 

Cà rốt chọn củ sáng màu, còn cứng chắc, thẳng và trơn láng. Củ cà rốt dù non hay già lõi ở giữa càng nhỏ thì càng ngọt. Những củ nhiều cành lá ở gốc hay phần vai to dày thì thường có lõi to và sẽ nhạt hơn. Cà rốt nhỏ thường mềm và dịu vị cũng như chắc và đầy đủ hương vị hơn.

gỏi nấm mèo giòn
Cà rốt
gỏi nấm mèo giòn
Củ sắn non
  • 100g đậu phộng
  • Củ kiệu, ớt, nước tương, giấm, muối, đường, rau răm.
gỏi nấm mèo giòn
Củ kiệu

>> Note Ngay: “Hé Lộ” Công Thức Làm Gỏi Nham Cua Ngon Không Sánh Bằng

2. Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Món Gỏi Nấm Mèo Giòn – Gỏi Nấm Mèo Giòn Chay

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch xắt nhuyễn. Củ sắn lột vỏ rửa sạch xắt nhuyễn. Nấm mèo ngâm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi xắt nhuyễn. Ngâm nấm mèo trong nước nóng cho nhanh mềm. Chú ý rửa nấm rửa sạch phấn trắng bám trên nấm. Đậu hũ chiên vàng xắt nhỏ. Củ kiệu muối chua xắt mỏng. Ớt bỏ hạt băm nhỏ.

gỏi nấm mèo giòn
Nấm ngâm mềm xắt nhỏ

>> Click Ngay: Rau Muống Trộn Thịt Bò – Món Ngon Dân Dã Không Thể Không Thử Qua

3. Chế Biến Món Gỏi Nấm Giòn – Gỏi Nấm Ăn Chay

Bước 1: Trộn Gỏi – Dạy Làm Gỏi Nấm Mèo Giòn

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào một thau hoặc thố to. Nêm gia vị gồm đường, giấm, nước tương, ít muối. Trộn đều tất cả lên rồi để một lát cho thấm. Rang đậu phộng với muối cho vàng đều. Đãi võ rồi giã nhuyễn. Cho đậu phộng giã và rau răm vào tiếp tục trộn lần nữa là được. Món gỏi như vậy đã hoàn tất.

gỏi nấm mèo giòn
Cho tất cả nguyên liệu đẫ chuẩn bị vào thố to rồi đeo bao tay trộn đều

Bước 2: Trình Bày Món Ăn – Gỏi Nấm Mèo Giòn Đơn Giản

Món gỏi hoàn thành gắp ra dĩa. Rải rau răm lên trên cho đẹp mắt. Gỏi nấm mèo giòn ăn kèm bánh tráng nướng. Nếu sợ gỏi nhạt có thể chuẩn bị thêm chén nước tương cắt ớt. Gỏi dùng làm khai vị hay dùng cùng cơm đều rất hợp. 

gỏi nấm mèo giòn
Món gỏi hoàn thành gắp ra dĩa trang trí rau răm lên cho đẹp mắt

Nấu đồ chay không hề phức tạp hay khó khăn như ta tưởng đâu. Chỉ cần dành ra chút thời gian cùng với những nguyên liệu đơn giản. Vậy là ta đã chuẩn bị được cho gia đình một bữa cơm thật ngon rồi. Hãy thường xuyên cập nhật ohngon.vn để tham khảo được những công thức nấu ăn ngon nhé! Với bài viết này chúc bạn làm món gỏi nấm mèo giòn thành công.

>> Xem Ngay: