Hướng dẫn làm món phở cuốn thập cẩm ngon ngất ngây tại nhà

Phở cuốn là một món ăn đặc trưng của ẩm thưc Việt Nam. Món ăn này kết hợp đa dạng các nguyên liệu hoà trộn lại tạo nên một hương vị tinh tế và đặc sắc. Tuy nó sử dụng nhiều nguyên liệu như vậy nhưng để làm ra món ăn này thì lại đơn giản vô cùng. Bởi vì phở cuốn thập cẩm không cần phải qua nhiều khâu chế biến phức tạp. Hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫn sau đây của ohngon.vn để có thể thực hiện nhanh chóng và thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị

  • Thịt bò
  • Giò lụa
  • Đậu phụ
  • Trứng
  • Rau củ: cà rốt, dưa chuột, rau sống
  • Tỏi băm, ớt sừng
  • Các loại gia vị

Cách thực hiện

  • Thịt bò: Ướp thịt bò với một nửa tỏi băm, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu mè (hoặc dầu hành phi), chút bột năng, trộn đều và ướp ít nhất 15 phút cho gia vị thấm đều.
  • Rán vàng đậu phụ, thái chỉ.
  • Đánh tan trứng với chút bột canh và hạt nêm, rán thành sợi nhỏ.
  • Thái chỉ giò lụa.
  • Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, ngâm nước có pha chút muối, sau đó thái sợi.
  • Rau sống nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy ráo.
  • Xào thịt bò trên lửa lớn với ít dầu, thêm tỏi băm còn lại, xào đều cho tới khi thịt chín tới.
  • Cuộn phở: Nhúng bánh phở qua nước ấm để dễ cuộn. Xếp lần lượt xà lách, thịt bò, giò lụa, trứng, cà rốt, dưa chuột và rau thơm lên từng miếng bánh phở, sau đó cuộn chặt tay. Làm tiếp đến khi hết nguyên liệu.

Nước chấm: Đây là gia vị quan trọng quyết định độ ngon của món phở cuốn thập cẩm:

  • Rửa sạch ớt sừng và băm nhuyễn.
  • Hòa tan 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và 5ml nước cốt chanh. Sau đó, trộn đều với phần tỏi băm còn lại và ớt băm.

 

Trình bày và thưởng thức

Xếp phở cuốn lên đĩa, có thể cắt đôi cho phần ăn vừa. Đặt bát nước chấm chua ngọt kèm để thưởng thức.

Lưu ý:

  • Không ướp thịt bò với muối để tránh làm thịt bò chảy nước khi xào.
  • Xào thịt bò trên lửa lớn đến khi chín tái và đảo đều để thịt không bị khô và giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên.
  • Cuộn phở chặt tay để không làm rơi các nguyên liệu khi cắt miếng.

Làm món phở cuốn đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn trọng trong từng bước để đảm bảo mỗi cuốn phở được thực hiện cẩn thận và ngon miệng. Khi ướp thịt bò, việc không sử dụng muối giúp thịt giữ được độ ngọt và độ ẩm tự nhiên. Xào thịt bò trên lửa lớn đến khi chín tái là một bí quyết để giữ thịt mềm mịn và ngon hơn.

Việc cuốn phở cũng đòi hỏi kỹ năng để không làm rơi các nguyên liệu ra ngoài khi cắt miếng. Bạn có thể cắt phở cuốn làm đôi để phục vụ dễ dàng hơn cho bữa ăn. Đặc biệt, việc kết hợp phở cuốn với nước chấm chua ngọt sẽ tạo nên hương vị đặc trưng và thú vị hơn cho món ăn.

Hãy thử làm theo cách này và tận hưởng món phở cuốn thập cẩm ngon ngất ngây cùng gia đình và bạn bè nhé!

 

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *