Món Súp Tứ Vị Nấu Cua Chay Nóng Hổi Thơm Ngon

238

Món súp nóng hổi thơm ngon luôn được rất nhiều người yêu thích. Vậy nhưng trong ngày ăn chay bạn muốn ăn súp nhưng không biết nấu như thế nào. Bài viết dưới đây ohngon.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu một món súp chay thật thơm ngon khó cưỡng nhé. Đó là món súp tứ vị nấu cua chay.

>> Xem Ngay: 

1. Nguyên Liệu Nấu Món Súp Tứ Vị Nấu Cua Chay – Súp Tứ Vị Nấu Cua Chay

  • 200g xá xíu chay 
Súp tứ vị nấu cua
Xá xíu chay
  • 100g nấm rơm, 20 tại nấm mèo, 6 tai nấm đông cô 

Nấm rơm ngon là loại nấm có hình tròn vẫn còn búp chưa nở. Bóp nhẹ vẫn thấy hơi cứng. Nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng. Nếu nấm rơm để hơi lâu sẽ có mùi mốc. Bạn có thể xử lí bằng cách cạo sạch nấm và cho vào thau nước muối loãng đã pha sẵn. Ngâm trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Súp tứ vị nấu cua
Nấm rơm tươi

Nấm hương thì bạn cần chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Thấy những miếng nấm màu nâu đậm bạn chú ý là không nên mua. Vì có thể đây sẽ là loại nấm độc

Súp tứ vị nấu cua
Nấm đông cô tươi

Khi chọn mua nấm mèo thì bạn nên chọn loại nấm có màu sẫm. Không chọn loại mốc có màu trắng, cánh mộc nhĩ có độ giày, tai to.

Súp tứ vị nấu cua
Nấm mèo khô
  • 150g bó xôi, 1 củ cà rốt 
Súp tứ vị nấu cua
Rau mâm xôi hay còn gọi rau chân vịt

Cà rốt chọn củ sáng màu, còn cứng chắc, thẳng và trơn láng. Củ cà rốt dù non hay già lõi ở giữa càng nhỏ thì càng ngọt. Những củ nhiều cành lá ở gốc hay phần vai to dày thì thường có lõi to và sẽ nhạt hơn. Cà rốt nhỏ thường mềm và dịu vị cũng như chắc và đầy đủ hương vị hơn.

Súp tứ vị nấu cua
Cà rốt
  • 1 tép tỏi tây, ngò, ớt 
Súp tứ vị nấu cua
Tỏi tây hay còn gọi boa rô
  • 8 chén nước lã
  • Gia vị nấu chay các loại

>> Click Ngay: Rau Muống Trộn Thịt Bò – Món Ngon Dân Dã Không Thể Không Thử Qua

2. Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Món Súp Tứ Vị Nấu Cua Chay – Súp Tứ Vị Nấu Cua Chay Nấu Như Thế Nào

Nấm đông cô, nấm mèo ngâm nước làm sạch. Rửa xong xắt sợi vừa ăn. Nấm rơm gọt rửa sạch. Trụng sơ qua nước sôi cho bớt mùi của nấm rồi xắt sợi. Phần nguyên liệu đã chuẩn bị xong để riêng ra dĩa.

Súp tứ vị nấu cua
Các nguyên liệu đều được tiến hành xắt sợi

Bó xôi rửa sạch cùng xá xíu xắt sợi vừa. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi cắt sợi. Sợi cà rốt vắt khô rồi sau đó xào sơ. Tổi tây làm rửa sạch rồi cắt lát băm nhỏ. Phi tỏi lên với dầu ăn cho thơm.

>> Note Ngay: “Hé Lộ” Công Thức Làm Gỏi Nham Cua Ngon Không Sánh Bằng

3. Chế Biến Món Súp Tứ Vị Nấu Cua – Cách Nấu Súp Chay

Bước 1: Nấu Nước Dùng Chay – Các Loại Súp Chay

Cho cà rốt, mía, củ cải vào nấu sôi lên. Nấu khoảng 20 phút cho ra nước rồi tiến hành lọc vớt hết xác củ. Nấu sôi lại khoảng 5 phút nữa là chúng ta đã có món nước dùng chay.

Súp tứ vị nấu cua
Nước dùng chay

Bước 2: Nấu Súp Tứ Vị Nấu Cua – Súp Chay Ngon

Nấu sôi nước dùng rồi cho bó xôi, xá xíu, cà rốt, nấm rơm, nấm đông cô, nấm mèo, tỏi tây phi dầu ăn đã được chuẩn bị sẵn vào. Nêm gia vị chay cho vừa ăn. Khuấy tan bột năng với nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi súp. Chú ý vừa đổ vừa khuấy đều tay. Nấu sao cho phần bột trở trong, nước súp sanh sánh lại là món súp tứ vị nấu cua đã hoàn tất. 

Súp tứ vị nấu cua
Súp nấu bột trở trong và phần nước sánh lại là được

Bước 3: Hoàn Thành Món Ăn – Những Bước Nấu Súp Chay Ngon

Món súp đã nấu xong múc ra thố sứ hoặc thủy tinh cho đẹp mắt. Rắc ngò và tiêu lên thổ súp cho dậy mùi thơm. Súp ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Ngoài ra súp tứ vị nấu cua còn được dùng làm món khai vị.

Súp tứ vị nấu cua
Súp tứ vị nấu cua chay thơm ngon hấp dẫn

Với nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản. Bạn đã tự tay chuẩn bị thêm một món chay thật ngon miệng trong mâm cơm chay gia đình. Với bài viết trên của ohngon.vn chúc bạn thành công với món súp tứ vị nấu cua chay nhé!

>> Đọc Ngay: