Tôm chiên xù là món ăn chiên giòn cực hấp dẫn và bắt mắt. Đây là món được nhiều người yêu thích đặc biệt là giới trẻ bởi vị giòn mặn mặn, thơm ngọt rất lôi cuốn. Công thức chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản. Bài viết hôm nay, ohngon.vn sẽ mách bạn bí quyết để chiên xù tôm thật giòn rụm, bắt mắt cực ngon. Hãy cùng thực hiện nhé!
- Tôm tươi 300 gr
- Trứng gà 1 quả
- Bột chiên giòn 100 gr
- Bột chiên xù 150 gr
- Dầu ăn 400 ml
- Nước lọc 70 ml
- Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chế biến Tôm chiên xù
Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về bạn dùng dao cắt bỏ đầu, lột vỏ, lấy sạch chỉ đen trên lưng và giữ lại phần đuôi tôm.
Sau đó, rửa tôm bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch vài lần nữa và để ráo.
Pha bột
Đầu tiên, bạn cho 100gr bột chiên giòn vào chén, kế tiếp đập trứng gà vào rồi thêm 70ml nước lọc, dùng đũa khuấy đều.
Sau đó nêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp bột mịn không quá đặc không quá lỏng là đạt.
Lăn bột
Bạn nhúng tôm đã sơ chế qua hỗn hợp bột chiên giòn vừa pha, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù rồi cho tôm ra dĩa.
Thực hiện các thao tác tương tự như vậy cho đến khi hết tôm.
Chiên tôm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 400ml dầu ăn đun sôi, đến khi dầu sôi thì bạn cho tôm vào chiên ở lửa vừa.
Khoảng 2 – 3 phút, khi tôm bắt đầu săn cứng lại thì trở tôm đều cho tôm vàng đều cả 2 mặt rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Tôm chiên xù hoàn thành với hình thức đẹp mắt, khiến ai mới nhìn vào cũng không thể nào nỡ chối từ được. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được lớp bột chiên giòn tan hòa quyện cùng tôm ngọt tươi, thấm đẫm gia vị. Để món ăn đậm vị hơn bạn có thể chấm cùng tương ớt nhé!
Vậy là bạn đã biết được bí quyết để làm món tôm chiên xù thật hâp dẫn rồi đó. Cũng thật đơn giản phải không nào? Ohngon.vn tin chắc rằng bạn sẽ thành công nấu món tôm chiên xù ngon tuyệt ngay từ lần đầu tiên. Hãy thử ngay nhé! Chúc bạn nấu ăn ngon!
